谷雨是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。谷雨取自“雨生百谷”之意，此时降水明显增加，田中作物新种，最需要雨水的激润；降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。

谷雨三候：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

气候变化

【气流影响，降雨】开始进入强对流天气高峰期，西风带自西向东环流波动频繁，华南暖湿气团活跃，一旦与冷空气交汇，就会形成长时间的降雨天气。
【冰雹，雷暴】云雨中夹裹着的强对流天气，不仅会带来冰雹、雷暴等，有时还会出现大暴雨或特大暴雨，造成江河横溢和严重内涝。

农事活动
【抗旱灌溉】北方地区越冬作物冬小麦、油菜等进入成熟期，播下的谷子、玉米、高粱、棉花、蔬菜等也要有雨水才能成长，干旱地区可实施人工降雨。
【防湿除害】“谷雨麦怀胎”，抓紧施好孕穗肥，预防锈病、白粉病、麦蚜虫等病虫害。对正在结荚的油菜进行一次叶面喷肥，能促进籽粒饱满。

【采茶】清《通山县志》载“谷雨前采茶，细如雀舌，‘雨前茶’”，谷雨气温高，叶生长快，内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

传统习俗
【食香椿】

【赏牡丹】

【祭海】 

饮食养生
【多吃时令蔬果】吃有养阳功效的韭菜，可增强人体脾胃之气；豆芽、豆苗、莴苣等有助于活化身体生长机能。
【补肝益肾】春分注意养肝，协调肝的阴阳平衡。